Elektroakustické gitary sú akustické gitary obohatené o elektroniku, ktorá nám umožňuje ďalej prenášať zvuk do gitarových aparátov alebo reproduktorov. Podobne ako pri akustických gitarách, zvuk je tvorený kombináciou rezonancie tela gitary a kovových strún. V závislosti od modelovej rady sú gitary tvorené buď z polomasívnych, alebo z celomasívnych materiálov. Najčastejšie sa využívajú dreviny ako smrek, céder, mahagón alebo palisander. Medzi najviac tradičné tvary tela gitary radíme “Dreadnought” s výrezom a “Jumbo” s výrezom. Elektronika gitary môže byť buď aktívna, alebo pasívna. V prípade aktívnej elektroniky je potrebné napájanie 9V batériou. Aktívna elektronika zväčša disponuje vstavnou ladičkou a ekvalizérom. V prípade pasívnej elektroniky sa jedná o princíp “Plug & Play”.